Селитра калиевая, или нитрат калия (KNO₃), – это кристаллическое вещество без запаха, которое широко используется как высокоэффективное водорастворимое удобрение, содержащее азот и калий (13% N, 46% K₂O). Она улучшает устойчивость растений к неблагоприятным условиям, повышает урожайность и качество плодов, и применяется для корневых и внекорневых подкормок всех видов культур. Также нитрат калия используется в пищевой промышленности (как консервант E252), при производстве стекла и хрусталя, а также в пиротехнике.